5-Feijão Boer e Seus Benefícios
O feijão Boer (Cajanus cajan), também conhecido como guandu ou feijão-de-árvore em português, é uma leguminosa nutritiva com uma variedade de benefícios para a saúde humana e para o solo.
Benefícios Nutricionais e para a Saúde
Como outras leguminosas, o feijão Boer é uma excelente fonte de nutrientes essenciais:
- Fonte de Proteínas Vegetais: É rico em proteínas, incluindo o aminoácido essencial lisina, que contribui para o crescimento muscular e a reparação dos tecidos.
- Rico em Fibras: Contém fibras solúveis e insolúveis, que auxiliam na saúde intestinal, promovem a saciedade e ajudam a controlar os níveis de colesterol e glicose no sangue.
- Minerais Essenciais: Fornece diversos minerais importantes, como ferro, cálcio, zinco, potássio, fósforo e manganês, que são vitais para a prevenção da anemia, saúde óssea e funções neurológicas.
- Ação Antioxidante: Possui antioxidantes naturais, como a lectina, que ajudam a combater os radicais livres e podem prevenir certos tipos de cancro, como o colorretal.
- Baixo Índice Glicêmico: Ajuda no controle da diabetes por ser um alimento com baixo índice glicêmico.